يعني ملء النيتروجين بالفراغ أن الهواء الموجود في خزان الحليب المجفف يتم استنفاده أولاً، ويتم ملء النيتروجين فيه في نفس الوقت. بهذه الطريقة، يكون الأكسجين المتبقي في خزان الحليب المجفف أقل من 3 بالمائة. بعد منع مسحوق الحليب من ملامسة الهواء، يمكنه أيضًا الحفاظ على الطعم الأصلي لمسحوق الحليب وتحقيق الحفاظ الفعال.

ومع ذلك، إذا كانت العبوة المملوءة بالنيتروجين مملوءة بالنيتروجين في حالة طبيعية غير مفرغة، فإن الأكسجين المتبقي سيكون أكبر من 10 في المائة، ومن المرجح أن يتلوث مسحوق الحليب بالبكتيريا العالقة بالهواء، و سوف يفسد مسحوق الحليب.

لذا فإن الطريقة الأكثر فعالية لمنع الضرر التأكسدي للطعام هي إزالة الأكسجين واستبداله بغاز خامل للحفاظ على نضارة وسلامة وجودة المنتجات الغذائية التي يتم توصيلها.

آلة ختم العلب بغاز تنظيف النيتروجين الأوتوماتيكي مناسبة لجميع أنواع العلب الصفيح ذات الفتح الدائري والعلب البلاستيكية، وهي مثالية للصناعات الغذائية والمشروبات والأدوية وغيرها من الصناعات.