Вакуумды азотпен толтыру сүт ұнтағы бар ыдыстағы ауаның алдымен таусылып, оған азоттың бір уақытта құйылуын білдіреді. Осылайша, сүт ұнтағының резервуарындағы қалдық оттегі 3 пайыздан аз болады. Сүт ұнтағының ауамен жанасуына жол бермегеннен кейін ол сонымен қатар құрғақ сүттің бастапқы дәмін сақтап, тиімді консервілеуге қол жеткізе алады.

Алайда, егер азот толтырылған қаптама вакуумды емес табиғи күйде азотпен толтырылса, қалдық оттегі 10 пайыздан жоғары болады, ал құрғақ сүт ауаға қосылған бактериялармен ластану ықтималдығы жоғары және құрғақ сүт нашарлайды.

Сондықтан тағамның тотығу зақымдалуын болдырмаудың ең тиімді жолы оттегін алып тастау және оны инертті затпен ауыстыру болып табылады. жеткізілетін тамақ өнімдерінің балғындығын, тұтастығын және сапасын сақтау үшін газ.

Автоматты вакуумды азотты жууға арналған газ  банканы тығыздау машинасы тамақ, сусын, фармацевтика және басқа салалар үшін өте қолайлы, дөңгелек ашылатын қаңылтыр банкалардың, пластикалық банкалардың барлық түрлеріне жарамды.