Perché i prodotti a base di latte in polvere e proteine ​​in polvere devono essere riempiti sotto vuoto e sigillati con azoto?

Il riempimento di azoto sotto vuoto significa che l’aria nel serbatoio del latte in polvere viene prima scaricata e contemporaneamente viene riempito l’azoto. In questo modo l’ossigeno residuo nel serbatoio del latte in polvere è inferiore al 3%. Dopo aver impedito il contatto del latte in polvere con l’aria, è anche possibile mantenere il gusto originale del latte in polvere e ottenere una conservazione efficace.

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Tuttavia, se la confezione riempita di azoto viene riempita con azoto in uno stato naturale senza vuoto, l’ossigeno residuo sarà superiore al 10% e il latte in polvere avrà maggiori probabilità di essere contaminato da batteri attaccati all’aria e il latte in polvere si deteriorerà.

Quindi il modo più efficace per prevenire il danno ossidativo al cibo è rimuovere l’ossigeno e sostituirlo con un gas inerte per mantenere la freschezza, l’integrità e la qualità dei prodotti alimentari consegnati.

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