Konservləşdirilmiş qida məhsulu son illərdə çox populyardır, məsələn, konservləşdirilmiş dəniz məhsulları, balıq konservləri, ət konservləri, mal əti, hisə verilmiş qida konservləri.

Bildiyimiz kimi, balıq və ya dəniz məhsulları bişirildikdə və ya hisə verilmişdən sonra çox qısa bir rəf yaşayır. Soyuducuda belə hisə verilmiş balıqdakı bakteriyalar botulizm qida zəhərlənməsinə səbəb ola bilər və 2-3 həftə soyuducuda saxlandıqdan sonra böyüməyə başlaya bilər.

Ref müddətini vakuumla uzatmağın bir yolu məhsulu doldurduqdan sonra möhürləmək olar. Vakuum möhürləyəndən sonra məhsul qaynamaq üçün retorta qoyulur .

 

 

Vakuum qutusu bağlama maşını xüsusi olaraq ət qidası qutularının möhürlənməsi üçün nəzərdə tutulmuşdur. Möhürləndikdən sonra ağız mənfi təzyiq vəziyyətindədir və yemək bişirmək üçün istifadə edilə bilər

Qidanın saxlama müddətinin keyfiyyət sabitliyinə zəmanət verir və video qabların möhürlənməsi üçün ideal avadanlıqdır.