Кансервы вельмі папулярныя ў апошнія гады, напрыклад, кансервы з морапрадуктаў, кансервы з рыбы, кансервы з мяса, ялавічыны, кансервы з вэнджанай ежы.

Як мы ведаем, рыба або морапрадукты, прыгатаваныя або вэнджаныя, маюць вельмі кароткі тэрмін захоўвання. Нават пры захоўванні ў халадзільніку бактэрыі ў вэнджанай рыбе могуць выклікаць харчовае атручванне батулізмам і могуць пачаць расці пасля 2-3 тыдняў захоўвання ў халадзільніку.

Адзін са спосабаў падоўжыць тэрмін захоўвання – зачыніць вакуумную банку пасля напаўнення прадуктам. І пасля вакуумнай герметызацыі прадукт пакласці ў рэторту для кіпячэння .

 

 

Вакуумная машына для запячатвання слоікаў спецыяльна распрацаваны для герметызацыі слоікаў з мяснымі прадуктамі. Пасля герметызацыі рот знаходзіцца ў стане адмоўнага ціску і можа выкарыстоўвацца для падрыхтоўкі ежы

Гарантуе якасную стабільнасць тэрміну прыдатнасці харчовых прадуктаў і з’яўляецца ідэальным абсталяваннем для герметызацыі відэабанкаў.