מוצר מזון משומר הוא מאוד פופולרי בשנים האחרונות, למשל שימורים של פירות ים, שימורים של דגים, שימורים של בשר, בקר, שימורים של מזון מעושן.

כפי שאנו יודעים ברגע שדג או פירות ים מבושלים או מעשנים יש להם חיי מדף קצרים מאוד. אפילו בקירור, החיידקים בדגים מעושנים עלולים לגרום להרעלת מזון בוטוליזם ויכולים להתחיל לצמוח לאחר 2-3 שבועות של קירור.

דרך אחת להאריך את חיי המדף על ידי איטום פחיות ואקום לאחר מילוי המוצר. ואחרי ואקום סילר את המוצר להכניס רטורט לרתיחה .

 

 

מכונת איטום פח ואקום נועד במיוחד לאיטום קופסאות מזון בשריות. לאחר האיטום, הפה במצב לחץ שלילי וניתן להשתמש בו לבישול

מבטיח את היציבות האיכותית של חיי המדף של המזון, ומהווה ציוד אידיאלי לאיטום פחיות וידאו.