Сүүлийн жилүүдэд лаазалсан хүнсний бүтээгдэхүүн маш их алдартай болсон, тухайлбал лаазалсан далайн хоол, загасны мах, мах, үхрийн мах, утсан хүнсний лаазалсан бүтээгдэхүүн.

Загас эсвэл далайн хоолыг чанаж эсвэл утсан бол хадгалах хугацаа маш богино байдаг. Утсан загасны нян нь хөргөгчинд байсан ч ботулизмын хоолны хордлого үүсгэж, хөргөгчинд 2-3 долоо хоногийн дараа үржиж эхэлдэг.

Бүтээгдэхүүнийг дүүргэсний дараа вакуумаар хадгалах хугацааг уртасгах нэг арга бол битүүмжлэх боломжтой. Мөн вакуум битүүмжлэгчийн дараа бүтээгдэхүүнийг буцалгахын тулд ретортонд хийнэ.

 

 

Вакуум лааз битүүмжлэх машин махан хүнсний лаазыг битүүмжлэх зориулалттай. Битүүмжлэсний дараа ам нь сөрөг даралтын төлөвт байгаа бөгөөд хоол хийхэд ашиглаж болно

Хүнсний хадгалалтын чанарын тогтвортой байдлыг баталгаажуулж, видео лаазыг битүүмжлэх хамгийн тохиромжтой төхөөрөмж юм.