Konservləşdirmə qidanın saxlanması üçün vacib və təhlükəsiz üsuldur. Souslar, lobya, mərcimək, makaron, ton balığı, dəniz məhsulları, tərəvəz və meyvələr kimi hazırlanmış konservləşdirilmiş qidalar kilerlərin əsas qida məhsuludur.

Ümumiyyətlə vakuum qutusu bağlama maşını iki funksiyaya malikdir

1.çəndəki oksigenin miqdarını azaldır və qidanın oksidləşməsini azaldır;

2.İçindəki qida çürüdükdən və anaerob bakteriyaların təsiri altında qaz əmələ gələndən sonra konservin qapağı qabarıqlaşacaq ki, bu da onu xatırladır. adamlar ki, konserv sındırılıb yemirlər.

Vakuumla möhürləndikdən sonra nə üçün onu Retorta qoymaq lazımdır?

Bankalar və ya qutular qidanın xarab olmasına və/və ya qida yoluxucu xəstəliklərə səbəb ola biləcək mikroorqanizmləri məhv etmək üçün kifayət qədər yüksək temperatura qədər qızdırılır. İstilik prosesi həmçinin məhsuldan havanı çıxarır və vakuum yaradır. Bu vakuum zərərli mikroorqanizmlər tərəfindən təkrar çirklənmənin qarşısını alır.