Inblikken is een belangrijke en veilige methode voor het conserveren van voedsel. Gefabriceerd ingeblikt voedsel zoals sauzen, bonen, linzen, pasta’s, tonijn, zeevruchten, groenten en fruit zijn basisbenodigdheden in de voorraadkast.

Algemeen vacuümblikjessluitmachine hebben twee functies

1.het zuurstofgehalte in de tank verminderen en de oxidatie van voedsel verminderen;

2.Zodra het voedsel binnenin verrot is en gas produceert onder invloed van anaërobe bacteriën, zal het deksel van het blik uitpuilen, wat eraan herinnert mensen dat het blik kapot is en niet eten.

Waarom moet het na het vacumeren in Retort worden gedaan?

Potten of blikjes worden verwarmd tot een temperatuur die hoog genoeg is om de micro-organismen te vernietigen die voedselbederf en/of door voedsel overgedragen ziekten kunnen veroorzaken. Door het verwarmingsproces wordt ook lucht uit het product verwijderd en ontstaat er een vacuüm. Dit vacuüm helpt herbesmetting door schadelijke micro-organismen te voorkomen.