Консервирането е важен и безопасен метод за консервиране на храна. Произведените консервирани храни като сосове, боб, леща, паста, риба тон, морски дарове, зеленчуци и плодове са основни продукти в килера.

Общо машина за вакуумно запечатване на кутии имат две функции

1.намаляват съдържанието на кислород в резервоара и намаляват окисляването на храната;

2.След като храната вътре е изгнила и произвежда газ под действието на анаеробни бактерии, капакът на кутията ще се издуе, което напомня хора, че консервата е счупена и не ядат.

След вакуумно запечатване защо трябва да се постави в реторта?

Бурканите или кутиите се нагряват до достатъчно висока температура, за да унищожат микроорганизмите, които могат да причинят разваляне на храната и/или болести, причинени от храни. Процесът на нагряване също премахва въздуха от продукта и създава вакуум. Този вакуум помага за предотвратяване на повторно замърсяване от вредни микроорганизми.