Консервалоо – тамак-ашты сактоонун маанилүү жана коопсуз ыкмасы. Соустар, буурчак, жасмык, макарон азыктары, тунец, деңиз азыктары, жашылчалар жана жемиштер сыяктуу өндүрүлгөн консерваланган азыктар кампадагы негизги азыктар болуп саналат.

Жалпысынан вакуумдук банканы пломбалоочу машина эки функцияга ээ

1.бактагы кычкылтектин көлөмүн азайтат жана тамак-аштын кычкылданышын азайтат;

2.Ичиндеги тамак чирип, анаэробдук бактериялардын таасири астында газды пайда кылгандан кийин, банканын капкагы томолой баштайт, бул банка сынып, жебей турган адамдар.

Вакуумдук пломбалангандан кийин аны эмне үчүн Ретортка салуу керек?

Башкалар же банкалар тамак-аштын бузулушуна жана/же тамак-аш аркылуу жугуучу ооруларга алып келиши мүмкүн болгон микроорганизмдерди жок кылуу үчүн жетиштүү жогорку температурага чейин ысытылат. Жылытуу процесси ошондой эле продукциядан абаны чыгарып, вакуумду түзөт. Бул вакуум зыяндуу микроорганизмдер менен кайра булгануунун алдын алууга жардам берет.