Konservering är en viktig och säker metod för att konservera mat. Tillverkad konserverad mat som såser, bönor, linser, pasta, tonfisk, skaldjur, grönsaker och frukter är basvaror i skafferiet.

Allmänt vakuumburkförslutningsmaskin har två funktioner

1.minska syrehalten i tanken och minska oxidationen av mat;

2.När maten inuti är ruttet och producerar gas under inverkan av anaeroba bakterier kommer burklocket att bukta, vilket påminner om människor att burken är trasig och inte äter.

Efter vakuumförsegling, varför måste den placeras i Retort?

Brukar eller burkar värms upp till en temperatur som är tillräckligt hög för att förstöra de mikroorganismer som kan orsaka matförstöring och/eller livsmedelsburna sjukdomar. Uppvärmningsprocessen tar också bort luft från produkten och skapar ett vakuum. Detta vakuum hjälper till att förhindra återkontaminering av skadliga mikroorganismer.