Konservekirin rêbazeke girîng û ewledar e ji bo parastina xwarinê. Xwarinên konserveyê yên çêkirî yên wekî sosê, fasûlî, nîsk, makarona, tûna, xwarinên deryayê, sebze û fêkî hêmanên pantorê ne.

Bi gelemperî makîneya morkirina tenekeya valahiya du fonksiyonên wan hene

1. naveroka oksîjenê ya di tankê de kêm bike û oksîjena xwarinê kêm bike;

2. Gava ku xwarina hundur xera bibe û di bin bandora bakteriyên anaerobîk de gaz çêbibe, qapaxa konê dê mezin bibe, ev yek tê bîra min. kesên ku kaniya wan şikestiye û naxwin.

Piştî morkirina valahiya çima hewce ye ku ew têxin nav Retort?

Quş an teneke li germahiyek têra xwe bilind tê germ kirin da ku mîkroorganîzmayên ku dikarin bibin sedema xerabûna xwarinê û/an jî nexweşiyên xwarinê ji holê rabikin. Pêvajoya germkirinê jî hewayê ji berhemê derdixe û valahiya çêdike. Ev valahiya ji nû ve gemarîbûna mîkroorganîzmayên zerardar ve dibe alîkar.