La mise en conserve est une méthode importante et sûre pour conserver les aliments. Les aliments manufacturés en conserve comme les sauces, les haricots, les lentilles, les pâtes, le thon, les fruits de mer, les légumes et les fruits sont des aliments de base du garde-manger.

Généralement machine à sceller les boîtes sous vide avoir deux fonctions

1.réduire la teneur en oxygène dans le réservoir et réduire l’oxydation des aliments;

2.Une fois que les aliments à l’intérieur sont pourris et produisent du gaz sous l’action de bactéries anaérobies, le couvercle de la boîte se gonfle, ce qui rappelle les gens que la canette est cassée et ne mangent pas.

Après la mise sous vide, pourquoi faut-il le mettre dans une cornue ?

Les bocaux ou les canettes sont chauffés à une température suffisamment élevée pour détruire les micro-organismes qui pourraient provoquer la détérioration des aliments et/ou une maladie d’origine alimentaire. Le processus de chauffage élimine également l’air du produit et crée un vide. Ce vide aide à prévenir la recontamination par des micro-organismes nocifs.