क्यानिङ खाना जोगाउने एउटा महत्त्वपूर्ण र सुरक्षित विधि हो। सस, सिमी, दाल, पास्ता, टुना, समुद्री खाना, तरकारी र फलफूल जस्ता डिब्बाबंद खानाहरू पेन्ट्री स्टेपल हुन्।

सामान्यतया भ्याकुम क्यान सील मेसिन भ्याकुम सील गरिसकेपछि यसलाई किन Retort मा हाल्नु पर्छ?

जार वा क्यानलाई खाना बिगार्ने र/वा खानाजन्य रोग निम्त्याउन सक्ने सूक्ष्मजीवहरूलाई नष्ट गर्न पर्याप्त तापक्रममा तताइन्छ। तताउने प्रक्रियाले उत्पादनबाट हावा हटाउँछ र भ्याकुम सिर्जना गर्छ। यो भ्याकुमले हानिकारक सूक्ष्मजीवहरूद्वारा पुन: प्रदुषण रोक्न मद्दत गर्दछ।

After vacuum sealing why it need to put into Retort ?

Jars or cans are heated to a temperature high enough to destroy the microorganisms that could cause food spoilage and/or foodborne illness. The heating process also removes air from the product and creates a vacuum. This vacuum helps prevent recontamination by harmful microorganisms.