Konserve, gıdaları muhafaza etmek için önemli ve güvenli bir yöntemdir. Sos, fasulye, mercimek, makarna, ton balığı, deniz ürünleri, sebze ve meyveler gibi üretilen konserve gıdalar kilerdeki temel ürünlerdir.

Genel olarak vakum kutusu kapatma makinesi iki işlevi var

1. tanktaki oksijen içeriğini azaltın ve gıdanın oksidasyonunu azaltın;

2. İçerideki gıda çürüdüğünde ve anaerobik bakterilerin etkisi altında gaz ürettiğinde, kutu kapağı şişecek ve bu da konservenin kırıldığı ve yemek yemediği insanlar.

Vakumla kapatıldıktan sonra neden İmbik’e konulması gerekiyor?

Kavanozlar veya teneke kutular, gıdanın bozulmasına ve/veya gıda kaynaklı hastalıklara neden olabilecek mikroorganizmaları yok edecek kadar yüksek bir sıcaklığa ısıtılır. Isıtma işlemi aynı zamanda üründeki havayı uzaklaştırır ve bir vakum oluşturur. Bu vakum, zararlı mikroorganizmaların yeniden kirlenmesini önlemeye yardımcı olur.